Speisekarte

Restaurant bei PeppoSich die kulinarische Welt ohne Pizza und Pasta vorzustellen, das fiele den meisten von uns wahrscheinlich ziemlich schwer. Doch bietet die italienische Küche und speziell die Südtiroler noch weit mehr.

Delikate Speisen aus der Pfanne oder vom Grill, leckere Fischgerichte verwöhnen unseren Gaumen mindestens ebenso gut. Und was wäre ein festliches Mahl ohne eine schmackhafte Vorspeise und ein abschließendes Dessert.

Wir würden uns freuen, Ihnen einige dieser Schmankerl servieren zu dürfen.

Ciao und buon appetito ... Ihr Peppo

 


Ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte:

Antipasti

Bruschetta „casareccia"
Die Scheiben von gegrilltem Toscanischem Brot, frischem Rucola, Streifen von
gerösteten Paprikaschoten, Thunfisch und Flocken von Schafskäse

Insalata Veneziana
Mit Sauteé von Riesengarnelen auf Lollo rosso mit Würfeln von Fleischtomaten in Balsamicovinaigrette

Carpaccio vom Rinderfilet
An würziger Tomatenvinaigrette mit Parmesanraspeln und Basilikum

 

Aus Pfanne und Grill

Saltimbocca „nach meiner Art"
Die Scheiben von gebratener Hähnchenbrust mit Mozzarella und
Kochschinken übergrillt, auf feiner Marsala-Salbei-Veluteé
Hausgemachte grüne Fettuccine -- gebutterte Gemüserauten

Grillspieß „Zingara"
Erlesenes aus Rind und Schwein an kräftigem Paprika-Gemüse-Ragout
mit scharfem Peperoncino verfeinert
Patna-Reis -- Bunter Blattsalat

 

Fisch

Das Fischpfännchen "italienisch"
Allerlei aus dem Meer in delikater Krebsbutter
mit einem Schuß trockenem Frascati
Reis-Timballe -- knackige Blattsalate

 

Pasta

Die hausgemachten Pappardelle „ai gallinacci"
Die überbreiten Nudeln mit pikantem Ragout von aromatischen Pfifferlingen

Tris di pasta
Drei verschiedene Nudelgerichte auf einem Teller - ein Genuss für Nudelliebhaber!

 

Pizza

Pizza Salmone
mit Tomatenscheiben, Mozzarella, frischem Lachs und Oregano

Pizza a la diavolo
mit Tomaten, Käse, scharfer Salami aus Calabrien,
schwarzen Oliven, Paprikaschoten

 

Dessert

Tiramisu
Die saftige römische Nachspeise auf fruchtigem Himbeerpürree

 


 

Unsere aktuelle Speisekarte können Sie sich unter folgendem Link herunter laden: PDF